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阿根廷鳐鱼

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阿根廷鳐鱼

详细介绍

老板鱼

鱼品介绍:阿根廷鳐鱼(PAYA)(老板鱼,捞鱼)

        属软骨鱼纲,板鳃亚纲,鳐形目,鳐科。阿根廷鳐鱼(PAJA   SPP),在阿根廷海域的温带和热带沿海中都有分布。鳐鱼无害,属底栖类,相比同目的魟鱼,更喜欢潜伏在较深海域的底沙中。鳐鱼的眼睛和喷水孔长在头顶,口鼻和鳃裂长在鱼体底部,靠嗅觉捕猎,靠细长尾巴上生出的毒刺自卫。它们长将身体藏在海底泥沙中不动,以此防范攻击或伺机捕食猎物。

    

        鳐鱼肉多刺少,无硬骨,其肉可鲜食或腌制成干鱼。鳐鱼本性寒凉,大连海产品避免与寒凉食物共食。鳐鱼肌肉中含有微量尿素,故鲜食烹调前需用水烫一下,以除异味。

        推荐食谱:鳐鱼家常炖

        1.将鳐鱼清洗,整理,切块备用。

        2.锅里油热,放入姜片,蒜片,辣椒爆香。

        3.放入鳐鱼煸炒至转色。

        4.放入料酒,盐,糖,老抽,酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟。

        5.放些葱,胡椒粉,鸡精即可。

本文网址:http://www.dlhfsc.com/product/560.html

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