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阿根廷黄花鱼

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阿根廷黄花鱼

详细介绍

阿根廷黄花鱼


鱼品介绍:阿根廷黄花鱼(MACRODON  ANCYLODON)(小鲜,小皇鱼)

    为辐鳍鱼纲,鲈形目,鲈亚目,石首鱼科,皇石首鱼属(MACRODON)之一的钩牙皇石首鱼(ANCYLODON)。又称乌拉圭钩牙皇石首鱼(PESCADILLA  REAL)。主要分布于阿根廷的大西洋海域,生活在多泥沙的海底,大部分过群体生活,主要以贝类动物和软体动物为食,即为底栖,肉食性鱼类。

    阿根廷黄花鱼,与其他石首鱼一样,也能籍连在鳔上的强大肌肉的活动而发出声音。鳔起共鸣室的作用,使声音扩大,经常集群时发出呻吟声,这是它们联络的信号。但是,渔民们却正是可以根据这些声音,对其进行追踪捕捞。

    阿根廷黄花鱼与黄鱼体形相似,体侧扁,头部被鳞,颊部有粘液小孔,下咽骨不结合,咽头处有大型的白状齿,椎骨28-30块,具二背鳍。形似黄鱼,但,尾柄短而宽。属底层结群洄游性鱼类。

    阿根廷黄花鱼,其肉质鲜嫩,营养丰富,是优质的食用鱼。也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。其食疗作用为:味甘咸,性平,入肝肾二经,有健脾升胃,安神止痢,益气填精的功效。根据医学药典《中国药用动物志》记载,黄花鱼的肝脏提取鱼肝油,有补益肝肾,养肝明目的功效。主治:肝肾不足,眩晕耳鸣,两目干涩,视物昏花,腰腿酸楚等,优质的阿根廷黄花鱼效果更佳。

推荐食谱:清蒸爆腌小皇鱼

    1.将黄花鱼去脏,洗净,鱼身两面各斜切两刀,撒盐抹匀,腌制半天。

    2.将腌制好的黄花鱼排放在盘中,放黄酒,撒上葱姜丝和红胶圈。

    3.等锅里水开后,把黄花鱼放入,隔水蒸熟,淋上香油即可。

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