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阿根廷黄鮸

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阿根廷黄鮸

详细介绍

阿根廷黄鮸

鱼种介绍:阿根廷黄鮸鱼(CORVINA  RUBIA)(敏鱼,米鱼)

    为辐鳍鱼纲,鲈形目,鲈亚目,石首鱼科,绒须石首鱼属(MICROPOGONIAS)之一的费氏绒须石首鱼(FURNIERI)。分布于西大西洋区,从大安地列斯群岛至阿根廷海域。鱼体本身银色,背部灰色,独特的斜暗条纹延伸至远于侧线沿鳞的棘背,背鳍硬棘11枚,背鳍软条26-30枚,臀鳍硬棘2枚,臀鳍软条7-9枚,体长可达60㎝,栖息在沿岸泥沙底质海域。


推荐菜谱:姜葱鮸鱼段

    1.将处理好的鮸鱼切段,沥干水分备用。

    2.坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。

    3.将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎,边煎边均匀撒上盐。

    4.再均匀撒上白糖(这之前不能翻面,易粘锅弄碎)。

    5.淋上生抽,加入料酒稍煮一会,可以适当添点水。

    6.这时可以逐块翻面,力度要轻些,易碎,继续煮入味。

    7.稍稍收汤汁,最后加入剩余葱段。

    8.逐块挟入碟,汤汁淋在鱼块上,姜丝与葱段码在两边。

本文网址:http://www.dlhfsc.com/product/553.html

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