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海产品的营养价值有哪些

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海产品的营养价值有哪些

发布日期:2018-07-10 作者: 点击:

海产品的营养价值有哪些

    海产品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。 

    鱼类营养成分差异不大。鱼类和中华鳖的粗蛋白含量略高于虾蟹类,贝类较低。鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质,鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物,而且鱼类优于禽畜产品,更易消化吸收。此外,鱼类还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,可见,鱼类不仅是优质食物,保健营养品,还能够抗血栓,降低血液黏度,使血压下降,可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时,鱼类能活化大脑神经细胞,改善大脑机能。

    营养价值较高且味道鲜美。其肌肉细嫩,各微量元素之间的比例恰当,蛋白质含量高,脂肪含量少,容易被人体消化吸收。贝类含有丰富的钙等微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁、钻,尤其是海蛎肉,是所有贝类中含锌量最高的食物。中医认为,贝类有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃贝类,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

    藻类食物的无机盐与维生素含量丰富,其中的佼佼者是海带,日本人称其为长寿菜、健康菜。海带营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉,甘露醇,胡萝卜素,维生素B1、B2,尼克酸,褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带的含碘量达3%~5%。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品 

1.富含钙 大连海产品含钙广泛而丰富,尤以虾皮为多。 

2.富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等。 

3.富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。 

4.富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。 

5.富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。 

6.富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等。 

7.富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等。 

8.富含钻 主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁鱼等。

本文网址:http://www.dlhfsc.com/news/219.html

关键词:大连海产品,大连海产品营养价值,海产品批发

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