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黄花鱼的介绍及营养价值

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黄花鱼的介绍及营养价值

发布日期:2018-07-10 作者: 点击:

 黄花鱼的介绍及营养价值

黄鱼,又叫黄花鱼、石首鱼、大王鱼。为我国四大海产经济鱼类之一。每百克鱼肉中含蛋白质17.6克,有17种氨基酸,此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等。其性平味甘,具有开胃益气,暖中填精的功能。黄鱼的白脬可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元,调理气血的特效,对于治疗亏血过多,元气大伤的症候,尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石,其性重下走,主治石淋,小便不通。

1.血小板减少性紫癜:黄花鱼鳔200克,旱莲草60克(布包),放入锅内加水用慢火炖1天,时时搅拌,防止烧焦,使鱼鳔全部炖化,去渣。分4次服用,每天2次,服时加热。

2.胃癌:黄花鱼鳔、紫河车各半量,用香油炸酥,研成细末,每次6克,用北芪15克、党参9克煎汤冲服。每天3次。

3.肾结石、膀胱结石、输尿管结石:耳石研末,每次3克,日3次,甘草煎水冲服;或当归9克,耳石9克,水煎服。

4.高血脂症:黄鱼胆1个,虎耳草15克,山楂根、茶树根各50克,大枣5枚,共煎服。每日剂,分2次服。

大连海产品营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。 多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。


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关键词:黄花鱼,黄花鱼介绍,黄花鱼营养价值

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